素锅贴🥟
喜欢吃带馅儿的,尤其是韭菜,这两天孩儿爸一直说要吃锅贴,已经连着做了两天了,味道很不错,那就写成菜谱,分享一下吧!🤗🌹🥟
用料
鸡蛋 | 2个 |
韭菜 | 250克或300克 |
面粉 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 少许 |
十三香 | 少许 |
香油 | 少许 |
素锅贴🥟的做法
热锅凉油,把打好的鸡蛋放到炒锅内,不停地顺时针搅拌,形成这种细小的鸡蛋碎!
鸡蛋放凉以后,放入切好的韭菜,加入十三香!
把它们搅拌均匀!
倒入香油,先倒入香油的目的是让韭菜更绿,防止水渗出!顺时针搅拌均匀!
倒入生抽,顺时针搅拌均匀!加入少许盐,这样馅料就掉好了!
和好的饺子面团!
把它搓成圆柱形!
切成大小相等的剂子!
擀成圆皮儿,中间厚两边薄!
放入调好的馅料,像包饺子一样,但是锅贴的两边不收口!
做好的锅贴😊🥟
电饼铛加热放油,油热后,把锅贴整齐的放到电饼铛内!
听到锅内滋滋响的声音时!锅贴的底部已经煎好了😻
加入开水,开水的量呢?刚刚没过锅底就可以了!
加入水时冒出的烟😅
盖上锅盖!
停个几分钟,锅贴底下的水就没有了!
用生面粉加水搅拌均匀,均匀的倒入电饼铛内!盖上盖子,观察几分钟, 锅底没有水了,关火焖一小会儿!
出锅了,颜色还不错吧,而且很好吃,孩儿爸吃了一盘😻💏
小贴士
馅料可以加上虾仁,海米,粉条之类你喜欢吃的,我的素锅贴就是想吃韭菜的味道,看个人喜欢,写的有点儿匆忙,不对或者不合适的地方,希望你们能够谅解哦🤗🌹
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