快手锅贴饺🥟

北方人爱各种饺子🥟
7、8月大北京的湿热天气，实在不喜欢家里更潮湿，懒的时候就买饺子皮，自己拌一小碗馅儿，一顿饭轻松解决~~

下面是我分两次做的，一次家里没有虾🦐，一次有🦐

用料  

快手锅贴饺🥟的做法  

1. 1️⃣配料：饺子皮、韭菜、肉馅、凤尾虾🦐、花椒粉、生抽、盐🧂。                                               备注：准备饺子皮，跟平时包饺子的一样滴。
   （白面粉+蔬菜粉/蔬菜汁=绿色饺子皮，生鲜超市有卖各种彩色饺子皮。）

2. 2️⃣准备馅儿，韭菜+肉馅儿+花椒粉+生抽+盐，保持一个方向搅拌上劲儿待用。（因为有了韭菜就没有加葱&姜，其他种类的馅儿要加）

3. 3️⃣肉馅放在饺子皮中间，对折封口，两侧留洞🕳（买的饺子皮要沾水，不然会开口）              备注：到这一步，想做凤尾虾版的，可以把饺子皮上的馅儿减少一半儿，放上一只凤尾虾，在封口。

4. 包好码放整齐

5. 列队了

6. 保持队形🥟🥟🥟🥟

7. 4️⃣包好的锅贴并排码放在平底锅里。

8. 5️⃣ 开火，加一点点油，倒入半碗水，水位线大概到锅贴一半的位置。

9. 6️⃣盖上锅盖，闷烧（如果你是第一次做，不要离开）

10. 7️⃣等待锅里水烧干。

11. 8️⃣刺啦刺啦，快好啦。

12. 9️⃣可以出锅了。

13. 厨房光线不好，绿饺子拍出来好像海带

14. 凤尾虾版的码锅

15. 凤尾虾版出锅

16. 老干妈+醋，配锅贴吃不够……