红豆椰浆小圆子

用料  

红豆椰浆小圆子的做法  

1. 大赤豆和水1:3的比例放入炖锅或隔水蒸里炖一夜。加入冰糖炖至浓稠深红，红豆用勺一压即烂。

2. 小汤圆煮至浮于水面，沥水捞起备用。

3. 取适量红豆汤放入锅中煮开，起小泡即可。

4. 加入小圆子转小火煮一分钟关火。

5. 装碗

6. 据个人喜好放入适量椰浆

7. 打散椰浆即食。

小贴士

如果用普通锅炖就小火慢炖一整天，一次多放一些水，炖煮至汤汁浓稠红豆糯软即可。