紫薯芝麻薄脆
这是一款简单易操作的健康小零食,颜色美丽,味道香脆噢,不妨一试。一定要不粘烤盘噢
用料
紫薯 | 若干(我用两个) |
芝麻 | 若干 |
紫薯芝麻薄脆的做法
将紫薯洗净,可以削皮蒸,也可以蒸好后再把皮撕掉。
放入锅里蒸熟,电饭煲也可以,出锅后用筷子扎进去,容易扎穿就说明熟了。
将紫薯去皮捣成泥状,一定要捣匀,不要有颗粒,如果太干就加一点玉米油。拌入芝麻,黑白芝麻随意,但最好是熟的,这样更香。喜欢奶味的可以加一些炼乳啊淡奶油啊什么的。我是做的原味,就加了一点蜂蜜,比较健康。
取一部分紫薯泥,放在不粘金盘上面,一定要不粘盘才可以!用刮板把紫薯泥刮开刮匀。尽量刮薄,所以说一次不要弄太多薯泥在烤盘里面刮。可以像我这样用刮板在薯泥上压几条线分割,也可以就那么烤,出炉时掰成不规则形也不错=_=晚上拍照只能开闪光灯…将就看看得了
烤箱150度预热一会儿后放进烤盘,先150度烤20分钟左右,根据自己所调薯泥湿度再用130度直到烤干,我大概烤了30分钟。因为烤箱温度和薯泥湿度不一样,所以时间不是绝对的,中途可以开烤箱看看,用筷子轻戳感觉硬度。千万别烤过了,颜色就不美丽啦!
出炉晾凉
彻底冷了就可以装进密封罐里,然并卵,我装进去没一会吃个精光…对薄薄脆脆类型的点心毫无抵抗…
小贴士
最重要是要刮匀刮薄,不然口感不好,烤的时间也更久。如果刮匀实在掌握不好力气,可以用擀面杖轻轻擀一擀,再修修边即可
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