简单美味电饭锅蛋糕
用料
鸡蛋 | 4只 |
白砂糖 | 4勺(普通陶瓷勺) |
普通面粉 | 3勺 |
纯牛奶 | 6勺 |
分离鸡蛋:分离蛋清蛋黄,分别放入两个容器内,切勿沾水。
打发蛋清:利用打蛋器或者电动打蛋器打发蛋清,出现小泡加入一勺白砂糖,再次搅打至浓稠,加入一勺白砂糖。最后蛋清呈奶油状,倒扣容器不掉落便OK啦!
打散蛋黄:往蛋黄里加入两勺白砂糖,三勺冒尖的面粉,六勺牛奶,搅拌均匀。
混合面糊:往蛋黄糊里倒入一半打发蛋清,轻轻搅拌均匀,再倒入剩下的一半打发蛋清,搅拌均匀。
入锅热蒸:电饭锅可事先预热,滴几滴食用油防粘锅。倒入混合面糊,震动几次震出气泡。盖上锅盖按下煮饭档。等待自动跳闸。跳闸之后用湿毛巾堵住电饭锅出气孔。隔几分钟可以再次按下煮饭档,等待自动跳闸。如此反复3-4次,断开电源,等蛋糕稍微冷却之后便可出锅!
倒扣出锅!
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