简单美味佛卡夏 Focaccia-电饭锅版
夏天到啦,一款小清新不油腻又不会太饱腹的面包,绝对值得拥有!
夏天开烤箱烤面包,如果没有冷气,简直像是从水里拖出来的,太折磨人有木有︶︿︶
亲身试过三次,电饭锅也一样可以烤出来香喷喷的佛卡夏啊!而且一次就成功啊!记个谱以后自己留着,也分享给想尝试浓浓异域风味,又怕麻烦的童鞋们
用料
高筋面粉 | 60克 |
酵母 | 2克 |
迷迭香 | 适量 |
盐 | 1克 |
白砂糖 | 5克 |
小番茄 | 3颗 |
橄榄油 | 3/1勺 |
水 | 30克 |
酵母用温水化开
将高筋粉,盐,糖搅拌均匀
加入酵母水搅拌,这一款面包的含水量较大,搅拌好的面团应该是如图黏腻的状态
用勺子搅拌15分钟至光滑状态
加盖湿布常温发酵1小时,面团发酵至图中二倍大即可
发酵好的面团拉丝明显,再次用勺子搅拌5分钟排气
将模具四面抹一层薄薄的油,再用勺子将面团小心移入模具内,按压均匀
用刀尖在面团表面划开几个口,均匀倒入橄榄油,使油能均匀覆盖面团表面,并将切成薄片的小番茄轻轻按入面团中,最后撒一层干迷迭香和黑胡椒粉将模具放入电饭锅底,按下煮饭键,5分钟后自动跳至保温键,待5分钟后再次按下煮饭键并跳至保温键后,等待5分钟即可开锅
再来一张证件照,满满都是迷迭香草的异域风味啊,送你一盒小清新又不油腻的佛卡夏好不好⊙▽⊙
小贴士
1. 喜欢新鲜迷迭香的友友们可以自行替换喔
2. 喜欢黑橄榄的也可以自行加入后烘烤
2. 没有橄榄油也可以用玉米油等没有气味的食用油代替
3. 方子是一个人的量,可以翻倍做哟
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