电饭锅蛋糕(超级简单)
制作这款电饭锅蛋糕真的超级简单哦!那我们继续看一下过程吧!备注:因为我制作的时候只有拍视频了,没有拍照,所以照片我是截屏的,有点小丑陋!
用料
鸡蛋 | 5个 |
牛奶 | 150克 |
油 | 20克 |
糖 | 60克 |
低筋面粉 | 150克克 |
酵母粉 | 2克 |
奥利奥 | 1块 |
电饭锅蛋糕(超级简单)的做法
把5个鸡蛋分离成蛋白和蛋黄!分别装在不同的小盆里!
搅拌一下蛋黄加入150克牛奶,并且继续搅拌均匀
加入20克植物油,搅拌均匀。
加入150克低筋面粉,搅拌均匀。
加入2克酵母粉,并且继续搅拌。
搅拌成这种程度就可以了,如果感觉面糊有点稠,可以少量牛奶,并且继续搅拌均匀
现在开始搅拌蛋白,其实应该用打蛋器,但是我家里没有,所以用漏勺!第一次加入20克白糖,继续搅拌
搅拌成有泡沫状态时便第二次加入20克白糖!继续搅拌
搅拌成泡沫变多时第三次加入20克白糖!继续搅拌
吸管放入蛋白中不倒,变成功啦,我搅拌了大约10分钟才有这样的效果,搅拌时一定要有耐心!
现在开始蛋白和蛋黄混合均匀,同样是分三次加入蛋白。这里要注意的是,蛋白和蛋黄不能快速搅拌,应该是混合均匀,翻半一下,因为搅拌份话,最后蛋糕会塌陷
最后混合成这种程度就可以了。
电饭锅锅底刷油,这样蛋糕不会粘底
把面糊倒入锅中,并且颠一下锅,把气泡颠出来
我在面糊上撒点奥利奥碎,这样味道更好!
放入电饭锅中,我用的是煮饭健40分钟就好了,味道特别香哦
放到案板上切一块尝一下,天哪,又软又香有好吃,自己做的就是好吃
小贴士
其实我用的是家里的面粉,有条件的好啦用低筋面粉,这样会更松软,做蛋糕时一定要有耐心,自己做的会更好吃哦!
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