超级简单电饭锅蛋糕
最近特别迷上了烘焙,但是家里设备不齐全,没烤箱,所以就利用家里能用的东西来做,用电饭煲做出来的蛋糕还是很不错的。
用料
面粉 | 90克 |
鸡蛋 | 5个 |
牛奶 | 50克 |
油 | 50克 |
糖 | 80克(50克放蛋白,30克放蛋黄) |
超级简单电饭锅蛋糕的做法
准备好所有材料,蛋清蛋黄分离,白糖分为两份,然后开始打蛋清。
打蛋清,50克的糖分为三等份三次放,打到气泡变大放入三分之一糖,气泡变细腻再放入三分之一糖。打到干性气泡了倒入剩余的糖,也就是打蛋器拿起来能立两小勾勾,打蛋盆倒过来蛋清不掉就可以了。
接下来用手动打蛋器打蛋黄,把30克糖放入蛋黄打,打到颜色变黄一点就可以陆续放入牛奶打,然后放入玉米油打均匀,用面粉筛筛入面粉,打蛋器打到无颗粒就行,蛋黄部分也完成了。
接下来把三分之一蛋清倒入蛋黄,用翻瓣的手法,不然容易消泡,继续倒入三分之一搅拌均匀,最后全部倒入搅拌。
接下来把电饭煲摁煮饭键预热,用刷子刷油,这样防止粘锅,预热一会就可以倒入了,用刮刀刮干净,把电饭煲震一下,除去气泡,然后就摁煮饭键,20分钟之后就可以拔掉电源了。
出锅拿个盘子倒扣,香喷喷得蛋糕就可以切块开吃了。
切块。
真的不错。
小贴士
蛋糕是8寸蛋糕,四五个人吃差不多,两三个人做6寸的就可以了。
我认为自己做的比外边的好吃多了,也没有什么别的添加剂,相对外面的也比较健康,做法也不难,有个打蛋器就可以。
下次可以试试蒸蛋糕,听说更加柔软,口感也不错。
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