【影片】烤豆渣肉丸【老娘的草根饭堂】
这个是低碳 生酮的好朋友!
全瘦肉做肉丸~
口感就一定不太juicy
但浓浓的姜葱香!
用来煮其他料理都好ok!我钟意做蕃茄料理
意粉、千层面或者烩饭都不错!
一次可以做多点放冰格,
大概可以保存1-2星期左右啦!
影片: _Y
用料
纯瘦绞肉 | 500g |
豆渣 | 200g |
鸡蛋 | 2只 |
葱 | 4棵 |
姜 | 1段 (磨出来的姜蓉大概2大匙) |
调味料 | |
酱油 | 2大匙 |
盐 | 1小匙 |
糖 | 2大匙 |
胡椒粉 | 1大匙 |
【影片】烤豆渣肉丸【老娘的草根饭堂】的做法
葱先洗净,切去根部后切粒
姜洗净,去皮后磨蓉
在大碗内放入所有材料,再加入调味料
如用厨师机,先慢速拌匀,之后中快速搅拌10分钟
如用手搅,则用筷子拌匀后,快手搅拌10分钟之后用手挞5分钟
再搓成小球状
预热焗炉200度,入炉焗30分钟即成
小贴士
*纯瘦绞肉口感较柴,适合减肥、低碳的朋友,一般用半肥瘦梅头会juicy很多的
*这个份量一次可以做很多粒,不一次吃完可以先不焗,搓好后放入冰格,要吃的时候退冰再烤即可,我自己每次吃六粒,就每六粒包一份拿去冰
*烤好的肉丸可就这样吃,也可做蕃茄酱肉丸或是其他料理也很好吃的!
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