鹰嘴豆手抓饭

用料  

鹰嘴豆手抓饭的做法  

1. 鹰嘴豆提前一夜浸泡后用水煮半个小时直到绵软粉糯

2. 胡萝卜、洋葱、猪肉切丝，因为解冻拿错了肉便用了猪肉，不过也还很好吃的，用牛肉羊肉就更像正宗手抓饭了～～

3. 热锅里倒入少许植物油，放入洋葱和胡萝卜丝炒出香味

4. 倒入猪肉丝炒至半熟

5. 猪肉半熟时倒入鹰嘴豆

6. 加盐、糖、老抽、孜然翻炒均匀至胡萝卜熟软，肉丝熟透

7. 将炒熟的菜均匀铺在电饭锅里，然后覆盖上洗净的大米，倒入开水刚刚没过大米就好

8. 饭煮熟之后稍微焖一会便可拌匀开饭了

9. 开饭～～～