duangduang的电饭锅蛋糕
班主任的生日到了!!!
不知道要送她什么礼物,
就做个蛋糕吧!
(毕竟我是她的好学生)
巴拉巴拉巴拉,把你变成蛋糕!
∧_∧
(。・ω・。)つ━☆・*。
⊂ ノ ・゜+.
しーJ °。+ *´¨)
.· ´¸.·*´¨) ¸.·*¨)
(¸.·´ (¸.·’*
那我要快点写了,不然上学要迟到了!
期待你们的作品嗷!(☆∀☆)
用料
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 50克 |
低筋面粉 | 90克 |
白砂糖(蛋黄) | 10克 |
玉米油 | 50克 |
柠檬汁/醋 | 4~5滴 |
白砂糖(蛋白) | 60克 |
duangduang的电饭锅蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离,装入无水无油的盆里
蛋黄加入10克的白砂糖、50克的牛奶,和50克的玉米油,手动搅拌到完全融合
筛入低筋面粉(一定要筛),用切拌(类似切菜的动作)搅拌均匀(千万不要画圈,避免面粉起筋)
开始打发蛋白,用电动打蛋器打发到鱼眼泡时加入60克糖的1/3(这时候可以给电饭锅预热,点保温键就好了)
打发到细腻的小泡泡时再加入1/3
能够出现纹路的时候再加入1/3的糖
打发到干性发泡(提起打蛋器,有特别小的尖尖)时,蛋白霜就打发完成了!(整个蛋糕好不好,就看蛋白打发的好不好了!!!)
把1/3的蛋白霜放入蛋黄糊,翻拌均匀(不要画圈圈,会导致蛋白消泡)
再把蛋黄糊倒回剩下的2/3蛋白霜里,翻拌均匀。然后倒到电饭锅内
倒入预热好的电饭锅,振出气泡,然后把电饭锅盖子盖上,点一下煮饭键,煮好以后再闷五分钟
完成!
小贴士
蛋白要打发到位,打发到位,打发到位!
还有什么不懂的,可以在评论区问我😶
-
电饭锅版广式豉油鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法
当下疫情,ZF发放的“童子鸡”!选择一个新手小白都可操作,又好吃的方式!!三步骤轻松搞定用料生抽2勺鸡半只老抽1勺葱若干根蒸鱼豉油1勺姜4片蜂蜜1勺料酒2勺电饭锅版广式豉油鸡的做法所有配料放一起,给鸡做个按摩💆!密封好放冰箱保鲜一晚,使其入味!电饭锅刷油,放入葱姜鸡摆...
-
电饭煲家里有吧?镜面酸奶我成功了😄,一起做起来!的烹饪做法,大厨教你详细做法
建议头一天晚上做,要发酵8-12个小时,第二天一早就可以吃了。发酵时间越长,酸奶越酸。用料无添加纯牛奶1000克菌粉1克0卡糖量根据喜好调节电饭煲家里有吧?镜面酸奶我成功了😄,一起做起来!的做法1.工具消毒。准备食材:配料表只有生牛乳的牛奶和做酸奶的菌粉+工具:奶锅、...
-
盐烤土豆电饭锅空气炸锅版的烹饪做法,大厨教你详细做法
网上有直接盐炒闷熟的,也有高压锅版,电饭锅版的,电饭锅和高压锅版都是煮软了土豆以后再把水分炒干这样操作的,我综合一下,不想开火了,太热了。直接煮熟后用空气炸锅吧!用料土豆两斤盐50克盐烤土豆电饭锅空气炸锅版的做法土豆洗干净放电饭锅,加五十克盐,我盐没放那么多,但...
-
如何做绿色花卷好吃 绿色花卷烹饪方法大全
用料面粉500克酵母5克水350克绿色花卷的做法面发两倍大排气,油酥里面放盐,十三香,面擀成一元硬币厚度,油酥涂抹均匀,放上火腿肠碎。二次醒发平锅放油煎一两分钟加水十分钟左右出锅煎至金黄出锅面发两倍大,排气。赶成一元硬币厚度薄饼上面放油酥、盐、十三香、火腿肠...