薄底田园披萨
烤箱食谱2.65W
仅记录 1-2人份 8"披萨盘
用料
面团 | |
高粉 | 75g |
水 | 45g |
植物油 | 5g |
糖 | 3g |
盐 | 2g |
酵母 | 1.5g |
披萨酱A(可用两次) | 辣味 |
番茄 | 1个 |
洋葱 | 1/4个 |
番茄沙司 | 50g |
牛肉辣酱 | 40g |
芝士 | 20g |
黄油 | 15g |
红椒粉 | 1g |
意式混合香料 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
馅料 | |
青椒 | 1/2个 |
香肠 | 8-10片 |
玉米粒 | 40-50g |
蘑菇 | 30g |
马苏里拉芝士 | 适量 |
披萨酱B(可用两次) | 不辣 |
番茄 | 1个 |
洋葱 | 1/2个 |
蒜 | 1瓣 |
番茄沙司 | 80g |
牛肉糜(可不放) | 20g |
芝士 | 20g |
黄油 | 15g |
红椒粉 | 1g |
意式混合香料 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
薄底田园披萨的做法
固定饼底 180℃3min
加酱料馅料后 170℃20min左右也可擀成方形,做成简易披萨。
(我是属于比较爱吃披萨酱的那种人,所以放的比较多。配方量/2大概这么多,可自行减量。)
最后5min再撒芝士有拉丝效果
小贴士
深盘加薄底的好处是可以放超多馅料,缺点是不能直接用手抓着吃。
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用料40克奶油,切塊50克杏仁粉40克蓬萊米粉15克樹薯粉1/2茶匙玉米粉1/2茶匙蒟蒻粉50克草莓乾(蜜錢型)1茶匙鹽10克糖1顆蛋黃2片吉利丁片(約5克)300克冰水(泡吉利丁片用)50克冷凍草莓,先於常溫解凍或新鮮草莓100克鮮奶油,含脂量30%以上250克奶油乳酪,切塊3大匙冰糖粉(...