烧排骨/烧牛肉/酱肘花(电饭煲)
牛肉面的将就看下😂做法一样,配料多了番茄酱、黄豆酱和肉桂皮,汤汁再多些。
这种做法特别适合小孩吃,孩子小就淡点,一岁内的,就用肘花吧,不用盐,随便搭配出什么粥。这几次做的烧牛肉和肘花,刚出锅还没来得及拍就被孩子拿走抢着吃去了(有机会补图)
用料
净排/牛肉/猪肘花 | 一斤半/4个 |
蒜/蒜粉 | 4-5颗 |
姜/姜粉 | 2-3片 |
料酒 | 一大勺 |
生抽 | 两大勺 |
冰糖 | 5-10颗 |
八角 | 半颗/一颗 |
水 | 200-300毫升 |
植物油(排骨可省) | 3-5ml |
烧排骨/烧牛肉/酱肘花(电饭煲)的做法
排骨长点比较过瘾
牛肉想怎么切就怎么切,喜欢多大就多大
猪肘花,整个放进去,可以叉子扎几下更好入味放进所有配料,选择电饭煲蒸煮功能,中途翻动几次(如果排骨一定要翻动为了上色均匀,肉块的话不翻也没关系,出锅前再翻,水不要没过肉,那样的话水太多不好收干)
小贴士
说说牛肉,我家小儿子只吃瘦牛肉,我买牛臀肉或者牛上脑(不知道牛那个部位叫什么😂)如果孩子小,可以多点水,煮到适合的软烂程度
说说猪肘花,小小的,看着就是牛小腱的迷你版,我家小子辅食吃到稠粥的时候,就用猪肘花给他煮粥,确实省事,也好吃,不像牛小腱那么难煮,煲粥一小时的软烂度就很好了,最最重要的是够香
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