美味抓饭
抓饭是新疆美食的特色,当然也有部分小伙伴对羊肉口味的抓饭比较排斥,今天推荐的菜品依然是抓饭,但是我们可以用有肥有瘦剔骨后的土鸡肉去替代,一样不失它的独特韵味!😍,小伙伴们,快来看吧👀👀👀!
用料
胡萝卜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
大米 | 适量 |
肥瘦鸡肉(土鸡) | 适量 |
圆菇 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
生姜粉 | 适量 |
酱油 | 适量 |
水 | 适量 |
美味抓饭的做法
首先,将鸡肉、胡萝卜、圆菇切成丁(稍微大点,不然一蒸就烂了),备用
其次,锅中热油,放入切好的鸡肉丁(鸡肉要有肥有瘦,这样做出来的抓到会入味,羊肉抓饭掌握不好就有膳味,所以我选择了鸡肉),将鸡丁炒干。
此时,放入少许食盐,再将备好的胡萝卜丁放入,翻炒一会,此时胡萝卜会吸油,过一会就出水了,然后放入圆菇丁,翻炒!此时待两个食材有点熟时放入酱油、生姜粉、胡椒粉适量,根据个人口味加盐,(建议此时要加多一点盐,因为放入米后就不能再放食盐了!)翻炒一会!
最后,将炒好的菜盛入电饭锅中,将米铺放在炒好的菜品上面👆,加入适量水!启动电饭锅,待熟时,打开电饭锅,将米和菜翻匀,一道美味的鸡肉抓饭即可出锅了!
小贴士
鸡肉的好处就是不会有膳味,有些人不喜欢羊肉,大可可以用鸡肉来代替,只是鸡肉要剔骨,一定要有肥有瘦的鸡肉,这样做出来的抓饭才香!
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