美味新疆羊肉抓饭 (电饭煲简易版)
萧瑟的秋天慢慢靠近,让我用美食温暖你的心。
抓饭用料健康,基本不添加调料,老少皆宜。
羊肉的高热量,用胡萝卜和洋葱综合,暖心暖胃。
亲爱的,动手吧,让我们的厨房和生活都活色生香。
用料
羊肉(可以用鸡肉代替) | 若干(份量看个人喜好) |
胡萝卜 | 若干(2个人以上,至少3根) |
黄萝卜(若没有,多点胡萝卜即可) | 若干 |
洋葱 | 1个 |
葡萄干(忌甜者可不加) | 小份 |
大米 | 按人头算分量 |
老抽➕生抽(或是用盐代替) | 一点就好 |
美味新疆羊肉抓饭 (电饭煲简易版)的做法
按个人喜好决定食材的份量,因为这不仅是今天的晚餐(每次做抓饭,我们必是每人三碗),明天和老公还要当做早餐,也需要带给同事分享,所以我这次用量比较多。
羊肉切块(可换成鸡肉,鸡肉抓饭也很美味),胡萝卜和黄萝卜切短条(没有黄萝卜就算了),洋葱切小片,葡萄干洗净。
锅中倒油,烧热后,下羊肉,中火,翻炒至羊肉变色。
翻炒至羊肉变色,倒一点老抽,再放些生抽(老抽只是用来调色,宁少不多,不放都可以),不喜欢酱油的人,也可以放一点盐。
注:抓饭宁可不放酱油和盐都吃的香,所以宁可不放这些也千万千万不要放多了,一旦咸了就不好再调整了。下胡萝卜和黄萝卜,中火,翻炒。
翻炒至胡萝卜和黄萝卜变软。
下洋葱,继续翻炒。
翻炒至洋葱变软,关火。
将炒好的肉和菜一起放入电饭煲内铺平。
按人头分量放入淘好的大米,铺平。
(肉和菜在下面,米在上面)在电饭煲内放水,确保水漫过米,竖着放小手指,水可以漫过米大约3分之1即可(我爱吃软米,如果喜欢吃硬米饭的亲可以稍微少放一点水)。
放入葡萄干🍇,然后就可以开启电饭煲煮饭模式了。饭煮好后,开锅是这样滴~
把锅里的饭都拌匀,如果水分有点重,可以再开启煮饭模式焖一下。
萝卜干(或者大头菜),是抓饭的标配。
美好的周末,来瓶啤酒,我们一起开动吧~
小贴士
1、不爱吃羊肉的亲,可以做鸡肉抓饭,一样香。
2、老抽、生抽,或者盐的步骤,也可以放在炒胡萝卜和洋葱的时候,不影响口感,但个人认为盐不容易炒匀,我一般用一点点老抽➕一点生抽。宁可少放,甚至不放,千万不要放多了,抓饭咸了就没法吃了。
3、辣味萝卜干是抓饭标配哦~
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