简单版新手0失败芒果双皮奶

身处2022年4月的上海，一场疫情战役让千千万万的人被封控在家里。没有了外卖，不能外出对于被封印的吃货来说是一件残酷的考验。于是只能在食材有限的情况下尽量满足自己的胃

用料  

简单版新手0失败芒果双皮奶的做法  

1. 准备食材——鸡蛋两个（取蛋清）、200ml全脂牛奶、白砂糖20克、筛子、芒果一只

2. 取蛋白两只备用

3. 将牛奶和白糖倒入蛋清液中

4. 搅拌均匀（蛋液和牛奶完全融合，我用筷子打圈大约300圈）

5. 将搅拌好的牛奶用筛子过滤一下倒入小碗中并封上保鲜膜

6. 冷水入锅开中火蒸20分钟

7. 蒸完20分钟别急着开盖哦，闷5分钟再开。凉了之后放冰箱冷藏2小时。

8. 准备一直芒果中间切开（不喜欢吃芒果的可以选择其他水果切丁或者加上红豆泥就是红豆双皮奶啦）

9. 芒果对半切去除果核

10. 将芒果肉切成丁，我这个切得有点大，切小一点的话成品会更好看！

11. 双皮奶从冰箱拿出来后加上刚刚切的芒果丁

12. 铛铛铛挡～一份简单可口的芒果双皮奶就完成啦！

小贴士

有全脂鲜奶的话最好用鲜奶，封控期间鲜奶比较“珍贵”所以我选择用常温奶代替，事实证明口感没有差。分装小碗的时候用筛子筛滤，这样成品不会有很多气泡，看上去更细腻。上锅蒸20分钟后切记不要立刻开盖，让它继续闷5分钟，这样的双皮奶不会塌陷下去。最后可以加上自己喜欢的水果点缀双皮奶。