罗宋汤(一人食电饭煲版
罗宋汤(英语:Russian soup、Borscht;俄语、乌克兰语:Борщ;波兰语:Barszcz)属于西餐/东欧菜,是发源于乌克兰的一种浓菜汤。十月革命时期,俄国人辗转流落到了上海,他们带来了伏特加,也带来了俄式的西餐。其中,罗宋汤酸中带甜、甜中飘香的独特口感使其成为了上海人至今都喜欢的美味。话不多说,那么就快来和我一起做做看吧!
用料
马铃薯(大) | 一只 |
卷心菜 | 撕片,根据自己的食量决定撕多少 |
番茄(大) | 一只 |
油 | 少许,后续会说具体用量 |
盐 | 少许,后续会说具体用量 |
罗宋汤(一人食电饭煲版的做法
首先准备好我们的食材,由于本教程是一人份,所以食材并不多,可以根据人数自行增加番茄和马铃薯的数量。
洗净马铃薯,去皮,切块装盘备用
洗净番茄,不需要去皮,切块装盘备用
撕卷心菜叶,根据自己的食量来撕,洗净,放一旁备用。首先保证手不是湿的情况下,插上电饭煲电源,选择【蒸煮】模式。(如果只有【煮饭】和【保温】两种模式那么就按下【煮饭】按钮)
往锅里倒油,刚好倒入铺满锅底就可以了。不要放太多哟,太少也不行!本人喜欢少放油,所以可以像我图上这样倒这么点也足够,再少就不行了!
倒入油后,倒入一旁切好备用的番茄。关上锅盖,静候一小会儿(很快,最多不超过两分钟)期间不可以离开锅。等听到锅传来小小的噼里啪啦或者滋滋声,就可以打开锅盖,开始用铲子翻炒番茄。
不停地来回翻炒番茄~可能会有油飞溅,要小心哦。
直到变成图上这个浓稠的样子,就可以开始下一步了!将切好备用的马铃薯块倒入锅里,和番茄一起稍微翻炒两下。
然后可以加水了。根据和你一起恰饭的人数来决定加多少水。一人份的话,像我这样加一瓶550ml的农夫⭕泉就足够了。
加完水后,关上盖继续煮。如果电饭煲跳转为【保温】模式,就再选择【蒸煮】模式。
煮的时间大约是15~20分钟,期间可以打开锅盖看看汤有没有咕噜咕噜地沸腾,沸腾后我们再将准备好的卷心菜倒入锅中。倒入卷心菜后,可以开始放盐啦。此配方用的是两茶匙半的量,也可以按照自己喜好来酌量添加~接着盖上盖继续煮15~20分钟,让马铃薯煮软。
煮好后我们可以盛出来啦!要小心烫哦,可以盛出放凉片刻再喝,不影响口感~
小贴士
厨房生存法则第一条,注意安全!!
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