老东北记忆之五花肉豆角茄子炖土豆~~留学党之每日吃啥
emmm离开东北已经快四年了,五年的大学时光除了锻炼了我的大胃口和吃“齁咸”的能力以外,对各种炖菜的记忆尤甚。偶然在超市看到了这种油豆角,五花肉炖豆角的香味霎时让我很是怀念,哈哈哈,do it
用料
土豆 | 2个 |
五花肉 | 200克 |
豆角 | 500克 |
茄子 | 1个 |
干辣椒 | 3个 |
蒜瓣 | 3瓣 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量勺 |
老东北记忆之五花肉豆角茄子炖土豆~~留学党之每日吃啥的做法
五花肉切小块~
可以适当大一些,因为炖完会缩水哈哈哈,喜欢大口吃肉费可以适当增加大小豆角去筋~
各种主料准备好~
土豆大茄子~~茄子去蒸锅10分钟,可以减少茄子吸油哦ヽ(*´з`*)ノ
干辣椒和蒜瓣准备。蒜瓣切小片。
倒入适量油,不用太多,因为五花肉也会出油~
小火煸香干辣椒,加入五花肉,继续小火慢慢逼出油。翻面,不要着急。
锅中加入豆角,大火炒至变色。
加入适量料酒,老抽,生抽初步调味。我用的啤酒哈哈哈
准备好蒸好的茄子,切成大块,土豆也是
电饭锅中土豆铺底。
把所有炒好的堆在土豆和茄子上,加水和冰糖(不喜甜可忽略)至平齐。
慢炖两个小时~~土豆超级入味了~~完美!
色香味俱全,豆角土豆软糯,五花肉酥香,啧啧啧
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