懒人电饭煲蜜汁烧鸡
用料
三黄鸡 | 1只(2~3斤) |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽(味极鲜) | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
葱姜 | 适量 |
三黄鸡清洗干净,去掉鸡爪,喜欢吃鸡爪的也可以留下,超市一般都有卖现成的除去内脏的三黄鸡;
用牙签在三黄鸡的身上扎孔,一定要多扎点,方便入味;
把鸡放进一个较深的盆中,加入除了葱姜的所有调料,用双手给鸡做个全身按摩,鸡的肚子里也要加一些调料汁,多按摩一会儿,让味道都吸收了;
腌制2个小时以上,期间随时给鸡翻面,可以隔一会儿用勺子往鸡的身上浇调料汁,肚子里也要装一些汤汁;
姜切片,葱切小段,在电饭煲的锅底刷一层油,整齐的摆好姜片,再铺上葱段;
把腌制好的鸡放入电饭锅里,再把汤汁倒进去,盖上盖子,按下煮饭键,大概半个小时后第一次煮饭完成,给鸡翻个身,接着再煮半个小时;
出锅,把汤汁淋到鸡表面;
用手撕着吃,先来个鸡腿,好吃到飞起来!
小贴士
上面液体调料的勺子就是上图中的勺子,盐和胡椒粉是小一点的勺子,没有秤到底多少克,也是大概放的。不喜欢胡椒粉也可以不放。
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