【粤菜】蜜汁叉烧(电饭煲懒人版)
叉烧是广东省传统的名菜,属于粤菜系。是广东烧味的一种。餐饮做法是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。上好的叉烧肉质软嫩多汁、色泽鲜亮、香味四溢。
今天来做一个懒人电饭煲版本,真的有手就行超简单,快来做吧~
用料
梅花肉 | 500克 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
蜂蜜 | 4勺 |
白糖 | 4勺 |
胡椒粉 | 适量 |
生姜 | 厚切5片 |
高度白酒 | 适量 |
南乳汁 | 适量 |
【粤菜】蜜汁叉烧(电饭煲懒人版)的做法
梅花肉切成条,放入生抽 老抽 耗油 蜂蜜白糖 胡椒粉 南乳汁 白酒 姜片等调料,放入冰箱冷藏腌制4小时以上,最好是腌制一夜,更加入味。
电饭煲中加入少量油,把腌制好的梅花肉放入其中,腌汁一并倒入,不需要额外加水,按煮饭键煮就可以。
中途勤翻动一下,使肉均匀入味
两次煮饭功能之后,收干汁
装盘切片,味道巨香无比,刀子有点钝 切出来形状不是很规则哈哈,不过颜色非常靓!巨好吃~
小贴士
肉可以选梅花肉、五花肉、里脊肉都可以
有叉烧酱的话 口感会更佳,没有就用基础调料味道也不逊色
高度白酒和南乳汁是灵魂,不能缺
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