非常有饱腹感的生酮黑芝麻糊
用料
低碳水黑芝麻酱 | 25g |
甜菊糖或赤藓糖醇 | 适量 |
炒米 | 10g |
魔芋精粉或葡甘聚糖 | 2到5g |
开水 | 200ml |
首先选材,黑芝麻酱一定是富味乡或好味氏一类超低碳水的黑芝麻酱,炒米可以在家用大米自己炒,炒制方法是大火锅热下干米炒到焦黄
炒米加200ml开水炮3分钟,滤出茶水,模拟一般黑芝麻糊的米粉香味
加黑芝麻酱和糖醇
加魔芋精粉,我用的是葡甘聚糖,一边加入一边不停搅拌防止结块
到浓稠放几分钟让葡甘聚糖吸完水就ok了,开吃
小贴士
基本没标明成分的就只有炒米泡水了,根据苦荞茶和大麦茶的热量估算碳水不超过1g,可用大麦茶代替但味道会苦一些,另外魔芋精粉和黑芝麻酱可能提供1g一下的碳水,具体看牌子,目前知道的碳水比较低的黑芝麻酱,好味氏0g,富味乡新款1g,蔡林记黑加白芝麻的古法芝麻酱5g,总碳水根据用料1到4g
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