三文鱼海苔鸡蛋卷(宝宝辅食)
电蒸锅食谱2.8W
文怡的方子
用料
三文鱼(也可用鲈鱼等刺少的鱼) | 一斤 |
鸡蛋 | 2个 |
海苔 | 1张 |
葱 | 1小段 |
姜 | 1小块 |
盐 | 1g |
料酒 | 5ml |
淀粉 | 5g |
鱼肉打入蛋清拌匀 加入干淀粉5g 盐1g拌匀
葱姜泡15ml水里放入鱼肉打成鱼蓉
一只鸡蛋打散加入料酒和淀粉水(3g淀粉兑10ml水)搅拌均匀。平底锅倒入一点油 小火 倒入蛋液 煎成蛋皮
蛋皮冷却铺满鱼蓉 再放一片海苔卷好 用保鲜膜包好 两头拧紧
蒸锅水烧开后 放入锅中中火7分钟即可
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