毛豆香菇蒸鸡
夏天到了,当季的蔬菜选择开始变少,于是拿手头的几样材料做了一个组合,结果出乎意料的好吃,即清爽又够味,连吃两顿!PS:蒸出来的汁水如果不怕胖也可以尝尝哈哈哈。
用料
鸡腿(带大腿部分) | 一只 |
毛豆 | 半斤 |
鲜香菇 | 4个 |
姜片 | 3片 |
盐 | |
黄酒 | |
葱花 | |
生抽 | |
白胡椒粉 |
毛豆香菇蒸鸡的做法
将去骨的鸡腿去掉油脂多的部分,如果不喜欢吃皮也可以将皮全部去掉。切小块,加入盐、生抽和黄酒拌匀稍腌制。盐的量大概是家常炒菜的一个菜的盐量再减一点。
香菇去蒂切小块,毛豆剥好洗净,与鸡肉混合均匀,放入蒸盘中。
蒸锅中加入足量的水,大火烧开后放入蒸盘,转中小火蒸40分钟。出锅撒白胡椒粉和葱花即可。
小贴士
香菇最好用鲜的,干的泡发也可以,但是味道会稍重,可能会抢掉毛豆的清香。
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