红枣小丸子
清甜营养~简单操作~适合月事过后的女生吃~对身体好,味道还不错~(做起来也超简单)
用料
猪肉 | 按人均需要 |
红枣 | 两个(肉多的话可增加) |
白菜 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
红枣小丸子的做法
准备好猪肉(全瘦为佳,不过蒸久会有点柴,可适宜加点肥肉,增加细腻感),几个红枣,几片白菜叶。
将猪肉切片剁成肉馅,红枣去核切细丁,白菜叶洗净切条。
把剁好的猪肉,红枣丁放到容器里,放入适量香油和盐。戴好一次性手套,把猪肉馅和红枣丁和在一起,为了使肉更有粘性,将和好的肉馅整个拿起敲到容器里几次,起胶为佳。
将肉馅团成一颗颗圆形的丸子(大小可按个人喜好,不过掐小一点方便入口)准备好蒸锅,把白菜叶铺在蒸盘上,再将团好的红枣丸子整齐码在白菜上,上锅蒸(时间不用过长,按自家蒸锅条件为准)
小贴士
①可以在蒸前将肉丸子先过一下油锅(稍微一下就好,只是增加点酥香)②蒸前可在盘子里加入一点清水,白菜叶上撒丁点盐巴(这样蒸好后,菜的汁水更多鲜味更足)③这个菜只需要盐跟油就可以啦,不用再添加其他调料,这样更营养健康(不过也可以按自己喜欢啦)
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