山芋丸子(佯装自己是牛肉丸)
阿姨送了好多山芋,想着把它变成丸子,无奈在减肥,只能想办法定型蒸了。
用料
山芋 | 1个大的 |
鸡蛋 | 1个大的 |
糯米 | 少量 |
葱 | 1根 |
姜 | 少量 |
黑胡椒 | 少量 |
盐 | 少量 |
糖 | 少量 |
山芋丸子(佯装自己是牛肉丸)的做法
将山芋去皮刨成细丝,放入微波炉叮3-4分钟。期间准备别的。
将葱姜切碎待用。
将熟山芋取出,没熟透可以再叮会,加入葱姜拌匀,凉一会后加入打散的鸡蛋拌匀,加入盐糖黑胡椒调味。这时候试试混合物的粘度如何,不够的话加入少量糯米粉拌匀。
将混合物分量整型成小球,放在蒸锅里明火蒸7-10分钟。取出晾凉即可食用。
小贴士
我在减肥,吃肉的同学可以放肉沫。
不用控制热量摄入的可以油炸丸子。
丸子的味道是咸的,大家可以根据喜好改动。
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