假装自己是鸭胸肉的那块鸡胸肉
《转角遇到爱》和《one day一天》,一部是台湾玛丽苏,一部是欧洲小文艺,在街角转弯的时候可能碰上的是白富“美”,也可能是超速的卡车。运气,就是这么神奇。所以...过马路还是看看红绿灯
这个鸡胸肉的出现也是一连串的运气。碰巧周末买了月饼,碰巧没找到能坐下来喝茶的店,碰巧一时兴起去看电影,碰巧选的电影是夏秋料理和农业纪录片,碰巧里面有道菜是鸭肉,就又燃起了吃肉的心思
偌大的西友超市没有鸭肉,就凭着“总之都是两条腿”的原则,拿着打折的新鲜鸡胸肉欢快地去结账了。
鸡胸肉干煎出不来鸭肉那么多油,就还是做成了照烧口味。因为是早上吃,就口味偏甜淡了
对于我来说,早餐完全没限制,小清新或大鱼大肉都是极好的
反正早上的十五分钟用来赖床也是不够的,那就起来一起好好吃早饭吧。
用料
照烧汁 | |
鸡胸肉 | 150g |
黑胡椒 | |
粗盐 | |
芦笋 | 四五根吧 |
蔬菜 | 冰箱里有什么就放什么吧 |
蜂蜜 |
假装自己是鸭胸肉的那块鸡胸肉的做法
鸡胸肉有皮的那一面斜刀划几道口子 撒上粗盐黑胡椒 用手轻轻按压一会
鸡胸肉很容易口感很柴 就不用特意把肉表面的水分擦干了。切一块鸡皮在已经加热好的平底锅里面煎出油来 四档火
早上时间赶 我就直接最大火了...在按摩好鸡胸肉后 可以准备蔬菜。
冰箱里还有一梱芦笋和两盒圆蘑菇 就直接用了。
不太建议用番茄这种水分特别多的配,秋天的茄子最好吃 配起来应该也不错蔬菜OK 鸡胸肉入味OK 平底锅里鸡皮出油OK
就把有胡椒和盐的鸡皮那一面朝下 开始用平底锅慢慢煎 中火吧
不然一开始火太大 很容易外面都焦了 中间还没熟....这是我曾经做过的血泪教训当鸡皮那一面变成金黄色就可以翻面了
加入照烧汁 我自己的口味是喜欢在肉上再刷一层蜂蜜
这样大概再煎五六分钟
根据肉的大小和厚度来判断
怕肉里面没熟 可以拿牙签或者叉子轻轻叉下去看看情况因为蔬菜比较容易熟 个人比较喜欢调料味不重的蔬菜 所以等鸡肉快好的时候 再把蔬菜都放进去稍微煎一煎
刚刚的照烧汁也会染上 所以不用特意再调味最后装盘就OK啦
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