快手双椒蒸鱼
简版双椒蒸鱼,方便快捷的硬菜
用料
鱼 | 2斤左右 |
剁椒 | 100克 |
青椒 | 2-3个 |
蒜 | 一头 |
姜 | 少许 |
盐 | 少许 |
酱油 | 一勺 |
葱 | 少许 |
食用油 | 50克 |
料酒 | 三勺 |
快手双椒蒸鱼的做法
鱼清理干净,剁小块,加盐和料酒腌制至少20分钟
接下来准备姜蒜末,青椒末,和剁椒一起拌匀,加一勺酱油,剁椒是咸的,不用加盐了
蒸锅烧水
水烧开上汽之后,倒掉鱼被腌出来的汁水,鱼块装盘,均匀铺上拌好的剁椒再铺上切好的葱丝(请忽略图中刀工)开始蒸,定好时间,视鱼块大小而定,10-12分钟足矣
烧热油,滋啦啦~~~均匀淋在剁椒和葱丝上面,就可以趁热上桌啦~~~
小贴士
蒸锅太烫干脆就连锅一起端上桌吧,嘻嘻
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