浓汤番茄牛腩

用料

浓汤番茄牛腩的做法

买牛腩一定要是牛腩然后买了牛腩问老板要点牛油要把牛腩过水水里加料酒煮到出很多浮末然后撇出浮沫继续煮准备一盆冷水捞出牛腩用凉水浸泡等牛腩凉了就切小块起锅炼牛油小火炼不要炼太干了出了很多油就可以把油渣捞出来锅里加点清油继续把油烧开锅里加点清油继续把油烧开关火等油降温了就把一颗八角一小块桂皮两片香叶一小撮茴香十多颗花椒一块姜几小颗蒜几个干辣椒（可放可不放看你吃辣不）然后大拇指那么大两块火锅料小火炒香小火小火哦炒香就下牛肉翻炒炒香就加点生抽加点老抽老抽上色不要加太多了炒香了就加入开水没过牛肉炖煮五十分钟用高压锅更好高压锅时间会短很多西红柿用本地的把皮烫掉切块另外用口锅烧油烧开下西红柿炒炒出沙炒久点汤汁就浓点我喜欢浓点炒好了就倒牛肉锅里中火煮喜欢汤汁浓就多煮一会儿汤汁会很浓然后你尝尝味道缺盐放盐太酸了放点糖颜色太淡了放点老抽味道自己调汤汁泡饭真的超好吃。最后记得来交作业哦！
起锅就点缀一下
反正汤汁浓稠颜色也很好看晚上手机拍不出效果