牛骨西洋菜汤
高压锅食谱2.95W
西洋菜是粤地时令蔬菜,煲汤下火清润😝。
用料
西洋菜 | 500克 |
水 | 适量 |
姜 | 5片 |
牛排骨 | 500克 |
红萝卜 | 1根 |
瑶柱 | 4粒 |
赤小豆 | 1把(适量) |
大无花果干 | 3个 |
盐 | 5克 |
牛骨西洋菜汤的做法
牛排骨浸凉水3次,去血水后,凉水入锅焯出血水,倒掉血沫与肥牛油。备用。
西洋菜较多浮萍,要浸多几次水去掉。热水入锅焯水(不焯会苦)。备用。
红萝卜切滚刀块,姜切片,无花果剪开,赤小豆泡水,瑶柱切开,备用。我使用汤料包装好赤小豆与无花果片再煲,口感就好一些。
备用料、开水入高压锅,44分钟开煲,加盐,饮得。
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