啤酒鸭（简约版）

用料  

啤酒鸭（简约版）的做法  

1. 老鸭洗净处理干净，切块，过沸水～

2. 锅烧热，加油，煲香姜片和八角，入老鸭，炒干水份即可～

3. 把老鸭放入高压锅，倒一瓶啤酒，加适量老抽，冰糖，几个干辣椒，然后盖上锅盖上汽后煮15分钟～

4. 待高压锅下汽后开盖，用中小火收干锅里的水份，加盐巴，装盘～

小贴士

最好是老鸭，如果没用老鸭，那么高压锅上汽后几分钟就可以了，不需要15分钟，否则肉烂了就没有嚼劲～