乌鸡红枣桂圆枸杞汤
滋补养颜,回血功效。妹子出院后给她补身子,很合她的胃口。
用料
乌鸡 | 半只 |
红枣 | 15颗 |
桂圆 | 20颗 |
枸杞 | 20粒 |
姜 | 3片 |
小葱段 | 4~6段 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 1小勺 |
水 | 2汤碗 |
乌鸡红枣桂圆枸杞汤的做法
乌鸡半只,切大块和鸡腿大小。水烧沸熄火,倒入鸡块稍翻动一下,盖盖肏5分钟,捞出备用。
桂圆去壳与大红枣、枸杞入冷水浸泡5分钟
将肏好的鸡块,浸泡好的红枣桂圆枸杞,放入高压锅或电高压锅中,加入葱段、姜片,加入料酒三勺,加入清水淹没鸡肉2指(电高压锅可适当少些)。
电高压锅可选炖汤/鸡鸭键自动煲汤;高压锅先大火烧开,待有蒸汽出后,改小火慢煲。时间45~60分钟(电高压锅煲完后可用自选保压,适当煲久一些)
待蒸汽冷却,开盖适当加入盐,加盐可以慢慢加,调味到适当口感(盐不要多,偏少即可)。盖锅盖,再点火煲5分钟。
待蒸汽冷却,挑去姜片葱段,即可出锅。
小贴士
1、此汤甜鲜,不喜甜可适当少放红枣桂圆。
2、煲久一些味道会越浓!
3、盐少量即可提味。
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