高压锅版五香萝卜炖牛腩
每次我都是买最便宜的牛腩,炖出来的味道,还是很错的,就叫做贫民窟版萝卜炖牛腩吧。
用料
牛腩 | 2斤 |
葱头 | 5个 |
姜片 | 10片 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 1小块 |
干辣椒 | 5个 |
糖 | 一丁点 |
五香粉 | 适量 |
葱花 | 适量 |
高压锅版五香萝卜炖牛腩的做法
牛腩让摊主切好吧,我试过自己切,切不动。
买回来之后,过几遍清水,把血水泡走热锅冷油,下葱姜炒香
下泡过血水,沥干水分的牛腩
翻炒变色,加盐调味
加蚝油
加生抽
点点糖,提鲜
再放点五香粉,翻炒到这个程度,就可以进高压锅了
下面牛腩,上面萝卜。这样下面的牛腩熟了,上面的萝卜也好了
码好放入沸水,与牛腩齐平,不是与萝卜齐平哦,因为萝卜也会出水的
放入香叶,桂皮,干辣椒
大火上汽之后,半个小时关火,泄气,出锅
尝尝味道,不够咸可以加点蚝油,加点小葱花,简直是完美
小贴士
烫一饼面,把汁淋在面上,简直是外面50块一碗的牛肉面呐!真材实料看得到!做起来吧。宝贝!
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