【电高压锅拯救厨房世界】红烧猪蹄

新买的电高压锅处女作！好吃的但难煮的猪蹄轻松完成！

用料  

【电高压锅拯救厨房世界】红烧猪蹄的做法  

1. 猪蹄切块，绰水去血水备用

2. 葱姜蒜切丁放入锅底，放入猪蹄，加入料酒，老抽，生抽，白糖，盐，五香粉，八角，桂皮等佐料，加入清水，高压锅并不吸水，建议放水少许，不宜过多，达到猪蹄二分之一即可

3. 高压处理，食材选择豆类蹄筋健，烹饪方式选择红烧，压力值设置为70最大，时间设置在30—40分钟，时间越长越烂。

4. 最后放气后，打开锅盖，按收汁提味键，大火收汁5—8分钟，加盐即可出锅

小贴士

1、高压锅实际不吸水，因此不必要加太多的水
2、压力与时间是靠平时的积累，多做几次就可以有适合自己口味的软硬度