粒粒蜜红豆
红豆馅是在中点和西点中利用率都很高的材料,还可以作为甜点和饮品的辅料。因为明天我想做红豆吐司🍞跟红豆面包,所以准备一些,我们一起来做吧~~~高压锅或普通电饭锅都可以哦(用电饭锅的厨友请关注小贴士)
用料
红豆 | 160克 |
冰糖 | 40克 |
水 | 150克 |
盐 | 5克 |
粒粒蜜红豆的做法
红豆加水浸泡一夜或一个白天
泡至红豆变胖用手指可以捏成两半
将泡好的红豆和水放进压力锅,同时放30克冰糖,和5克盐,因为豆子已经泡过,所以水位只要跟豆子齐平或者稍低一点就好,如果太多就会变成豆沙,大家根据需要酌量加水哦⊙∀⊙!然后选择高压锅的豆类功能,口感选择清香,半小时左右就好啦。
趁热把红豆馅盛出来,拌入剩下的10克冰糖,我觉得这样后加入的糖在融化之后裹在红豆外面会比较香甜,如果大家觉得不够甜也可以酌量增加糖。完成喽!
小贴士
如果用不密封的电饭锅,需要多准备些水在制作过程中添加,大概需要添加三次左右。另:明天会做红豆吐司,敬请期待。
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