羊蝎子和我都想给你一个暖暖的冬天——羊蝎子白萝卜汤
一个可爱的药学僧,这学期刚上完生药学的课,对中医博大精深真是好喜欢
当归性温味甘,补血养血,为女性要药,比较为大家熟知的还是当归鸡蛋红糖水
黄芪性微温味甘,是典型的补气药材
姐姐从猫超给我买的羊蝎子
从生药课发的药材里拿了当归和黄芪
从舍友那借了桂圆和枸杞
一个下午,小锅里的羊蝎子汤咕噜咕噜的冒着热气,伴着舒服的当归味,有一种很安心的感觉
在宿舍完成的,食材都不难找,做法更是超级简单,冷冷的冬日,喝上暖暖的羊蝎子汤,一整天都暖暖的啦~(不骗你,完全没有羊肉的膻味,也不会油腻,就是甜甜暖暖好喝的汤~)
虽然不能给你一个温暖的抱抱,但是,羊蝎子和我,都想给你一个暖暖的冬天
用料
羊蝎子 | 200g |
当归 | 3-5片 |
黄芪 | 2-3片 |
桂圆 | 2颗 |
枸杞 | 一小把 |
大枣 | 2颗 |
白萝卜 | 一小节 |
盐 | 1克 |
羊蝎子和我都想给你一个暖暖的冬天——羊蝎子白萝卜汤的做法
把材料准备好
需要黄芪、当归、枸杞和桂圆(本来打算加小茴香压一压羊肉的膻味,但是觉得放汤里怪怪的,就没加啦)将羊蝎子放入装有冷水的锅中,加热,可以将羊蝎子的血水煮出,膻味去除。有条件的小朋友可以加姜片和料酒,同样起到去除膻味的作用(因为宿舍没有生姜,真的有考虑过用其他姜科植物代替,比如姜黄或者郁金,但是理智告诉我,别乱来)
把血水倒掉,羊蝎子用冷水冲2-3次炖锅加水煮热至沸腾,加入药材们(黄芪、当归、桂圆、枸杞、红枣)和主角羊蝎子,如果是高压锅,小火加热40-60分钟就可以啦;如果是砂锅,小火加热90-120分钟;如果是如图的小炖锅,调节到煲汤选项6h
小炖锅煲到5个小时的时候,加入白萝卜,再煮30-60min就好啦。只需要加盐调味,喝到的却是甜甜的汤,软软的白萝卜和酥酥烂烂的羊蝎子肉,冬天一碗下去真的超幸福der~(煮多了也没关系啦,把萝卜吃掉,留下汤和肉,第二天还可以煮面条~)
小贴士
拍照技术真的很烂,但是汤真的很好喝,你们一定要试一试~
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