暖暖的香辣羊蝎子锅

冬天捧着一锅热气腾腾的羊蝎子锅，喝上一碗浓浓的汤，顿时赶走寒意。啃完羊蝎子，汤底还可以涮火锅，真是一点都不浪费。羊蝎子的味道很棒，冬天一定要试试。
难度：❤️❤️❤️
用时：1.5小时

用料  

暖暖的香辣羊蝎子锅的做法  

1. 羊蝎子洗净后冷水下锅焯去血沫

2. 锅中热油，加一勺糖炒糖色

3. 倒入洋葱姜片爆香

4. 加入羊蝎子翻炒

5. 锅底加入2勺黄豆酱

6. 继续翻炒

7. 倒入少许料酒盖锅一会儿，再加少许陈醋煮一会儿，加一勺生抽调味，加入泡椒水，红茶叶用茶包袋装打结后放入汤中（这是秘诀）

8. 倒入啤酒后，淹过羊蝎子，换铸铁锅烧开转小火炖一个小时

9. 最后15分钟加入小红椒和泡椒继续炖

10. 一个小时后

11. 撒上香菜叶

12. 满屋飘香

13. 先啃完羊蝎子，汤汁继续涮火锅

14. 羊蝎子很入味，火锅连汤都喝光了