冬日羊肉暖身汤*白萝卜羊蝎子汤*超简单操作
用料
羊蝎子 | 500g |
白萝卜 | 500g |
大葱 | 1根 |
老姜 | 6片 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
枸杞 | 20颗左右 |
冬日羊肉暖身汤*白萝卜羊蝎子汤*超简单操作的做法
冷水下羊蝎子,煮沸,把血水煮出来!
活水冲洗干净煮出来的血水,放到干净的砂锅里备用
大葱的葱白,切出来3段,约3指宽一段!葱叶切小段,生姜切片备用!
锅内放入羊蝎子,3段葱白,生姜片!【枸杞迟点放,我发现现在放等下去浮沫会把它去掉】
加入适量清水!我砂锅是2.2L,我装满了水!
大火煮开!开了之后,上面会有这种血水的沫沫出来!脏兮兮的!
用漏勺捞掉浮沫,如果没有漏勺,用汤勺也可以的!反正捞掉浮沫
现在可以趁空档准备白萝卜!
白萝卜去皮,切成小块!准备一锅清水,煮沸后把白萝卜倒进去,水再次开后捞出【焯水】1小时之后,开盖,倒入前面准备好的白萝卜!
这个时候汤已经被煮干一点,所以就算倒进白萝卜!也没有满出来!这就是我一开始加满汤的原因!盖子再盖上,手机定时25分钟!
开盖!这个时候白萝卜已经煮透明了!用筷子可以轻易穿透!
就可以加适量盐和白胡椒粉调味!
盖上盖子,再煮5分钟入味!拿个小碗!底上放上葱叶!淋入热汤!【如果是一顿可以吃完,或者喜欢熟一点的,直接丢锅里就行!因为我一顿吃不完,热的时候叶子黄了会让我没有食欲】
好啦!duang……duang……duang……开动!
💁🏻♀️暖暖哒!好好喝哦!
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