酸菜炖肉(时间优化)

备忘

用料  

酸菜炖肉(时间优化)的做法  

1. 骨头和五花肉一起下锅煮出血沫捞出
   

2. 骨头放高压锅煮汤 加入葱姜花椒八角草果
   同时五花肉冷水煮至刚熟

3. 五花肉捞出放入冰箱一小时
   同时拿出酸菜洗净切丝
   切丝后用清水浸泡两次

4. 放凉的五花肉拿出来切薄片
   同时酸菜放入骨汤中小火炖
   炖汤时切蒜末加酱油做蒜酱

5. 切好片的五花肉和粉丝再加入汤中
   加盐调味