笋干炖猪脚
高压锅食谱3.03W
没故事,纯属喜欢吃
用料
后腿猪蹄 | 半只 |
笋干 | 一小把 |
生姜 | 一块 |
大蒜 | 半个 |
干辣椒 | 适量 |
啤酒 | 一听 |
酱油 | 两大勺 |
冰糖 | 三颗 |
油 | 适量 |
盐 | 适量克 |
笋干炖猪脚的做法
猪脚洗干净,加入适量啤酒和生姜焯水
提前泡好的笋干切好,其余调料也一并备齐
焯好后的猪脚再次洗干净,沥干水后备用
热油下入冰糖熬色,加入大蒜爆香后加入猪脚,皮肉炒制金黄后再加入盐、生姜、辣椒、酱油、半罐啤酒。(这步非常关键,切记金黄后再放调味料),
锅里是啤酒还剩一些的时候下入笋干,翻炒片刻后移驾高压锅
加入水没过猪脚,再加入剩余的啤酒和辣椒,如果不够咸,可再加点盐。
开大火嗤嗤嗤就转为中火,我一般嗤个15分钟就关火,如果要软或硬的,可适当的调整时间。
完美
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