入口即化@鸡爪煲2
比第一版菜谱省时!也更好吃啦!
用料
鸡爪 | 8只 |
梅干菜 | 适量 |
土豆 | 3个 |
百叶结 | 150g |
姜蒜 | 适量 |
香叶桂皮白酒(焯水用) | 适量 |
酱油 | 3勺 |
老抽 | 半勺 |
葡萄籽油 | 1勺 |
鸡爪剪去指甲后焯水(手里加香叶桂皮白酒)冲洗干净备用
梅干菜用开水冲泡洗净挤干水分备用,百叶结、土豆洗净备用
热油爆香姜蒜、放入鸡爪
加酱油、老抽翻炒上色
放入土豆、百叶结、梅干菜翻炒均匀后、加开水淹没底部即可
转移到高压锅、鸡爪放在底部、上层放土豆百叶结、汤汁一起倒在锅内、高压煲25分钟
高压锅版是鸡爪真的是入口即化、比第1版菜谱里炖40分钟的省时多了!土豆入味了很酥、百叶结有嚼劲、一口肉一口素的吃法比较爽!
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