入口即化的青豆烧鸡爪
嘴馋,鸡爪一抿就化,青豆也香
用料
鸡爪 | 随意只 |
姜 | 嫩姜丝片 |
配料 | 青椒,小米辣,少许,青花椒少许 |
配料 | 蒜一个,泡椒泡姜少许哈 |
青豆 | 自己喜欢就多点 |
入口即化的青豆烧鸡爪的做法
这个鸡爪是我自己卤了,你也可以外面熟食摊上买。用卤鸡爪是为了更有味道,层次更加丰富。其实这样就已经很好吃了。
这个青椒小米辣还有子姜丝,还有青花椒都是当季的,这些是放到最后起锅的时候放下去了。
主要是我一个人做饭还要拍照有点忙不过来。锅热放油,猪板油和菜籽油都放一点,然后下姜蒜,还有泡椒和泡姜还有点豆瓣下去炒,炒出香味,依次放入鸡爪和青豆,掺水多一些,主要是为了烧的软烂。这个时候就要放点鸡精和少许糖一起。
最后起锅前一分钟放青椒小米辣仔姜丝还有青花椒。
开饭喽
小贴士
好吃的菜一定要选当季的材料才有最好的味道。青花椒,青椒,青豆这些都是。喜欢就一起做吧
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