硬曲奇笔记

原方来自金粒籽，她写的很详细
很多菜谱都很棒。
我在此是记录分享自己的过程

用料  

硬曲奇笔记的做法  

1. 准备好

2. 杏仁切碎

3. 黄油软化后加入糖粉搅拌均匀

4. 加入蛋液

5. 打发到稍蓬发

6. 加入杏仁搅拌均匀

7. 奶粉低粉过筛

8. 先切拌，再翻拌

9. 抓成光滑的面团
   稍微揉几下
   开始整形

10. 成长方形
    利用手掌

11. 这个是蔓越的。
    整形好后放入冰箱冰冻40分钟

12. 拿出来切0.8厘米厚的曲奇片

13. 如图

14. 铺在烤盘上，最好是垫一层油纸
    不过不粘烤盘其实也不会粘，只是为了可以很好拿，并且可以吸一些油，不会使得烤盘太油。

15. 烤箱提前预热好
    165℃上管
    150℃下管
    烤18-20分钟
    具体看上色情况

16. 出炉前3分钟看上色情况
    避免烤糊

17. 如图即可取出
    晾凉后密封装盒子里
    也可以密封袋密封

18. 香酥看的见~不过这个还是便硬一些口感的，喜欢香酥曲奇可以看我另一个方子。

19. 拍照

20. 下午茶时光

21. 配红茶特别搭~ 冬天和吃曲奇很配呀