无糖免油不粘餐具不变硬的年糕
春节应景准备年糕,以往都会因为粘餐具而生畏,这次尝试烤箱版年糕不会粘哦,喜欢奶香乳酪香的朋友们不妨一试。
用料
糯米粉 | 300克 |
红枣 | 适量 |
埃曼塔尔大孔乳酪 | 适量 |
牛奶 | 200克 |
无糖免油不粘餐具不变硬的年糕的做法
红枣洗净切片,乳酪切丁,备用。
糯米粉倒入容器,分多次加入牛奶。第一次加入牛奶后,将糯米粉与牛奶充分混合搅拌,至无干粉,而后逐次适量加入牛奶,每次加入牛奶后,都需要充分搅拌糯米粉至牛奶完全吸收,搅拌愈充分糯米糊就会愈粘稠。
将红枣片、乳酪丁放入已充分混合的糯米糊中,继续搅拌。
8寸披萨盘上铺好油纸,将混合好的加料糯米糊倒入披萨盘中,放置烤箱下层。烤箱上180度、下175度,预热完成后烤30分钟。
小贴士
1. 红枣、乳酪可根据自己口味喜好调整;烤箱温度以及烘焙时间,根据自家烤箱调整。2. 不加油的情况下,烤好的年糕外壳(薄层)稍有些硬,如不喜欢脆壳,可在制作糯米糊时加入食用油。
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