mini全麦坚果挞
全麦香 坚果香 再加一点焦糖味道!焦糖浸入了饼干底 滋味儿实在美妙~
用料
全麦粉 | 100克 |
黄油 | 55克 |
蜂蜜 | 5克 |
糖 | 20克 |
盐 | 1克 |
牛奶 | 10-15克 |
泡打粉 | 1克 |
焦糖坚果馅(有剩) | |
各类熟坚果和葡萄干 | 100克 |
松饼糖浆/枫糖浆 | 50克 |
食用油/黄油 | 10克 |
mini全麦坚果挞的做法
黄油充分软化到这样
加入白糖搅拌均匀
加蜂蜜 搅拌均匀
全麦粉 盐 泡打粉放在大碗里混合均匀
粉类倒入黄油混合物里搅成团 比较干
加10-15克牛奶成团
隔着保鲜膜轻轻擀成大片3mm厚
扣一个圆出来 包在蛋挞模具底儿上 饼干片成一个浅浅的小碗形状
这样 送入冰箱 冷藏30分钟
烤箱 预热170度 烤八分钟 烤完晾凉 晾凉 晾凉(一定要充分晾凉)然后从蛋挞模具上拿下来 现在有了很多小碗
松饼糖浆和油放到锅里中火煮开,不要熬,煮开就行了。关火。
倒入熟坚果和果干搅拌均匀 都裹上糖
拿勺子舀坚果到饼干碗里 不用堆太多 然后盖上锡纸 一定要盖上锡纸!送进预热好的烤箱180度10分钟 剩的坚果怎么办?放一个垫了烘培纸的烤盘里盖上锡纸一起进烤箱180度20分钟(为啥不是10分钟,因为多,每一块饼干上的坚果少所以10分钟就够了),出来晾凉了就是琥珀坚果仁儿啦!
出炉晾凉 一口一个!饼干底里浸入了焦糖 超好吃!
小贴士
坚果要熟的 生的话180度10分钟烤熟
饼干底出炉一定晾凉,不然第二次烤会塌下来变平
第二次烤一定盖锡纸防止坚果和饼干烤焦
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