超详细简单上手烤红薯(烤箱版)
每次路过街边的红薯摊都非常想吃,但是不健康,原因有三:1、烤红薯的大圆桶一般是柴油桶甚至有可能是装过化工原料的桶,有毒和重金属超标;2、烤制用的煤碳,燃烧产生二氧化硫,有的还含有放射性物质和砷等有害物质;3、红薯储藏不当会产生黑斑病(烤完无法发现),造成食用者急性中毒。
所以还是打算自己烤
用料
红薯 | 2~4个 |
锡纸 | 张 |
烤箱 | 一台 |
制作时间 | 1小时 |
超详细简单上手烤红薯(烤箱版)的做法
红薯的选择,强烈建议买烟台出产的25号蜜薯,俗称烟25(TB都能买到),烤制完皮超薄、瓤里会渗出蜜汁!超级香甜!(干燥阴凉处储藏)
表面泥巴吸水软化后,用手搓洗干净,沥干或者擦干水分(注意保持完整,不需要弄断)。
重点来了!红薯必须是完整的,切段烤出来太干。摆放如上图,红薯放在烤网上(这样考得非常均匀),烤网底下放置垫了锡纸的烤盘,用来接蜜汁。中层正常上下烤(不用风扇),220度60分钟。喜欢焦一点就多加10分钟
烤完非常烫,还有蜜汁,隔热手套上垫上厨房纸或者油纸再拿取。
小贴士
一定要在烤盘上包上锡纸,不然蜜汁滴落下来会烤焦黏在烤盘上烤盘就废了。
烟薯25号直接放进烤箱,不要包锡纸,包了锡纸之后烤出来的番薯像水里煮过一样太水了。
(普通番薯建议包上锡纸,容易干,而且可能1小时不够)
有很多朋友说烤过了或者烤生了,有可能是烤箱温度不准导致的,烤箱我用的是长帝的一款,有条件可以用海氏或者北鼎的
-
郁金香戚风蛋糕-用最省事的方法做好吃的戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法
我一直觉得戚风是最容易做且最受大众喜爱的蛋糕🍰。因为就算你不严格按配方操作,出来的成品口感也不会差到哪里去。我做的戚风蛋糕一直都很受欢迎。我姐说的,一样的配方,她做出来的口感跟我做的就是差一点。我做烘焙都是尽量的可以简化,少点步骤或少出力少洗点东西...
-
烤土豆 烤箱版的做法和图解,烤土豆 烤箱版怎么做更好吃
焦焦的土豆真好吃啊!一次能吃下一片土豆地。😬用料土豆4个盐若干黑胡椒若干橄榄油若干勺黄油5克(可以多放一点)烤土豆烤箱版的做法土豆去皮切块,冷水下锅煮5分钟左右,厨房用纸擦干水分。黄油隔水融化后,倒入土豆里,再少喷些橄榄油,加盐和黑胡椒,搅拌均匀,静置一会儿,烤箱...
-
提子干全麦软欧包的做法和图解,提子干全麦软欧包怎么做更好吃
喜欢做欧包,喜欢吃欧包,喜欢割欧包!就是喜欢!老面的做法(方子只要用到100克):高粉300克,酵母2克,盐2克,水300克,材料混合均匀。常温发酵至面团膨大,顶端稍有回落,再入冰箱冷藏17小时以上,为了好记,直接记24小时。手上蘸点水,拉起面团,剪100克一份装袋。分割装袋冷冻。每次做面包...
-
肉松小贝(方)的做法和图解,肉松小贝(方)怎么做更好吃
用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶40克细砂糖40克低筋面粉50克柠檬汁适量沙拉酱适量勺肉松适量肉松小贝(方)的做法烤箱155度,20分钟。...