入口即化的小饼干
老二过敏体质 很多小零嘴都不能吃 只能每天各种翻下厨房的菜谱学着做 今天尝试做点小饼干
用料
黄油 | 100克 |
熟蛋黄 | 2个 |
低筋面粉 | 90克 |
玉米淀粉 | 90克 |
糖粉 | 40克 |
盐 | 1克 |
入口即化的小饼干的做法
软化的黄油加入45克糖粉 打发泛白双倍发
筛入煮好的鸡蛋黄(鸡蛋建议多煮一下 没熟透有蛋黄液的蛋黄不可用)
最后筛入90克低筋面粉+90克玉米淀粉+1克盐揉成团放入冰箱冷藏半小时(记得盖上保鲜膜 以免面团表面干皮)冷藏后的面团拿出来揉成小团 按压成型就可以入烤箱了!
烤箱提前预热 160度烤25分钟(根据自己的烤箱脾气调解)
真的酥到掉渣 拿起来都会怕碎掉
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