豆沙馅餐包🥯
这个方子我自己写出来的,一试就成功,而且直接法,很柔软,餐包可以做早餐吃,配上牛奶🥛或者白粥配,早餐也不用去外面买了,自己做起来~分享给大家!比比心♥️
用料
高筋面粉(金像牌) | 400克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
糖 | 60克 |
炼乳 | 20克 |
牛奶 | 160克 |
黄油🧈 | 30克 |
豆沙馅 | 100克(红豆沙自己做) |
豆沙馅餐包🥯的做法
1⃣️除开黄油,全部材料放入厨师机桶,2档搅拌均匀至无干粉~5分钟时间~
1⃣️搅拌有膜一层薄薄的,加入黄油混合继续搅拌~
1⃣️加入黄油🧈继续搅拌,3档10分钟出膜~
1⃣️手套膜光滑细腻……
1⃣️从厨师机拿出来收圆润饱满起来,盖上保鲜膜发酵两倍大,中间按个洞无回缩~
2⃣️拿出来面团手按压排气,整个面团752克,28✖️28烤盘放16个,分成16个剂子滚圆松弛~一个剂子47克~1⃣️松弛好剂子擀面皮,放豆沙馅,慢慢把口👋起来,滚圆、
1⃣️将做好的放入烤盘中、盖上保鲜膜二发两倍大#
1⃣️刷蛋液、
1⃣️喜欢加杏仁片就加上去,不喜欢可以不加……烤箱预热150度10分钟~
1⃣️放入烤箱中层.
2⃣️上下管150烤27分钟~出炉啦!颜色鲜艳亮丽~柔软的餐包,早餐吃~
1⃣️豆沙馅儿自己做的哈……
2⃣️红豆100克,侵泡两个小时,煮烂,加冰糖煮融化,倒进破壁机打糊状即可……不用炒了哈~很简单、超级柔软,又好吃😋
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