超级简易版低脂无糖酸奶【北鼎烤箱食谱】
只有牛奶和菌粉的简易酸奶,真的不能简单地再简单了。
要是看不清可以点击图片🔍放大看👀
用料
牛奶 | 少于1升 |
菌粉 | 1g |
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
如图
小贴士
关于自己做酸奶的初衷:
小王自己做酸奶的初衷真的只是超市里买的普通酸奶太甜了,而无糖酸奶又太贵了,不能每天大快酸奶,正好烤箱有发酵功能,就买了菌粉试试。第一次做就成功了。
一开始我也是按照别人的方子,什么一包菌粉加多少牛奶,多少糖,以及想要味道醇厚加淡奶油,温度控制多高~说真的,第一次做的时候,我在心里想要是失败了就不想做第二次了,哪晓得就成了呢。
关于有糖无糖:
这个凭个人喜好啊,我第一做加了糖加了淡奶油,也没有说多么的醇厚,第二次就偷懒了, 什么都没加,如今天分享的这个一样,好吃,并不酸(这个也看个人接受的酸度吧,小王的这个酸奶酸度和光明如实无糖酸奶没的差)。
要是不能接受无糖的,就适当加点糖,在加热牛奶的时候就要加进去,充分融合。
关于温度:
很多人都强调做酸奶温度一定要控制好,温度的确重要,毕竟菌粉宝宝很脆弱,很容易被烫死的。
我看别人做酸奶有温度计量温度,不得不说,更专业吧。因为选择困难症,布吉岛买哪个,小王就一直没买,也没耽搁啊。根据自己的生活经验,也能感知出来的。
除了方子中说的看水珠外,也可以用手摸一摸加热器皿的外壁,不烫手,但有热量,也就可以关火了,再不行,舀一勺出来喝喝,温的就行,舌头是最敏感的。
关于牛奶:
纯牛奶、鲜牛奶都行。
小王用光明或者蒙牛的1.5升鲜牛奶。一包菌粉差不多配1升的牛奶。每次都会留一点牛奶喝。
以上。
其实,我最想说的,不是看了、收藏了一堆方子不去做,而是立马行动起来。
-
椰蓉酥小餐包的做法和图解,椰蓉酥小餐包怎么做更好吃
喜欢椰蓉的,绝对不能错过椰蓉酥小餐包,刚出炉的时候表面酥脆甜……冷却后也是超级香甜。⭐:夏天揉面要用冰的液体,比如冰水,冰牛奶,冰鸡蛋等。用料面团材料:⭐⭐⭐高筋面粉200克鸡蛋(50克左右)1个冰牛奶80克细砂糖30克盐3克耐高糖干酵母3克黄油20克椰蓉酱:⭐⭐⭐玉米油50...
-
无油无糖·奇亚籽蔓越莓硬欧包(免模具)的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天又双叒叕要来了,减脂迫在眉睫,无油无糖硬欧安排。特意给平淡无奇的素欧包加戏,增加了蔓越莓和奇亚籽,营养多一点,美味多一点。出品量:4只我手里拿的这么大,生胚约322克/个,烘烤后约265克/个,烧减率约18%不用模具不用藤篮哦,只一块发酵帆布就行,一起来试试吧用料高筋粉...
-
网红奶酪饼食谱做法大全,超简单的网红奶酪饼做法步骤
目前网上比较火爆的某贝奶酪饼,一直是大家复刻的热门,今天我也来蹭蹭热度,跟风做一下。正好家里有安佳马苏里拉芝士,它的拉丝效果非常好,奶味浓郁,全家都爱吃!用料高粉160克低粉70克奶粉10克牛奶100克糖20克盐1克酵母3克黄油20克马苏里拉芝士150克奶粉15克糖15克网红...
-
最简单巧克力粑粑糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
配方超简单,一学就会用料鸡蛋3个可可粉4克糯米粉90克细砂糖30克水或牛奶20克油适量杏仁片、白芝麻适量最简单巧克力粑粑糕的做法把鸡蛋放入无水无油的盆中,依次加入砂糖,可可粉和水。打蛋器打发到发硬,尖角不会马上消散即可。把糯米粉过筛倒入蛋液中,用铲不停的向中...