家庭自烤牛肉串,实现撸串自由
自从我烤肉串练手成功,全家老小实现撸串自由啦😄牛肉串腌制好以后,除了用烤箱烤,更可以用碳烤哦
用料
牛肉 | 700克 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
孜然粉 | 1小勺 |
盐 | 5克 |
香料粉:茴香籽、八角、桂皮、胡椒、芝麻 | 2小勺 |
红酒 | 一勺 |
辣椒粉 | 适量 |
油 | 几滴 |
家庭自烤牛肉串,实现撸串自由的做法
牛肉切小块。关于部位选择,详细建议写在篇末tips那里
加香料粉。香料粉是我自制的,包括有茴香籽、八角、桂皮、胡椒、芝麻,比例是10:1:1:1:1:1
加孜然粉
蚝油
生抽
红酒
料酒
拌匀牛肉
串串儿
可以放冷冻层持续腌制,随时取出解冻用
继续。烤之前,肉串平铺,表面刷一点点油,撒辣椒粉和盐
这是给孩子吃的原味的,不加辣
烤箱中层,上下火,230℃,15分钟。如果肉切薄片烤,时间要减少到12分钟左右。总之初次制作,要盯火候和时间,总结自家烤箱脾气。
耐心等待,值得等待
出炉,撸串自由
小贴士
✅牛肉首选里脊,第二是胸脊,注意胸脊位置有一小条板筋需要剔除✅每个烤箱脾气不同,初次建议设置10分钟勤观察火候,适当增加温度和时间✅烤盘垫锡纸方便取和清洗
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