麦多馅饼 香辣鱿鱼馅饼
味道比较正宗的麦多馅饼之香辣鱿鱼馅儿。
纯记录贴,方便自己以后再做。
用料
鱿鱼 | 350克 |
洋葱 | 半个 |
烧烤酱 | 2勺 |
老干妈 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
蒜蓉辣酱 | 1勺 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 500克 |
水 | 250克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 4克 |
白糖 | 5克 |
麦多馅饼 香辣鱿鱼馅饼的做法
面粉加鸡蛋,盐,白糖,酵母,水,揉成光滑的面团,发酵。
鱿鱼焯水后切碎,洋葱切碎。
锅内加油烧热,把鱿鱼碎倒进去翻炒,加入酱汁,炒匀,盛出放凉。
面开后排气,擀成3毫米厚的饼,涂上油酥,卷起来,切成小段,两头往中间对,接口捏起来。
馅料中加入洋葱碎,拌匀,取小段面团擀成皮,包馅儿,光滑面朝上,全部包好。
烤箱预热230度,10分钟。
每个饼胚稍微按扁,涂上一层油,入烤箱中层,10分钟后取出,翻面,涂油,再烤5分钟,然后取出再翻面,涂油,烤5分钟,出炉。
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